La passion pour la pâtisserie n’a jamais été aussi populaire. En 2021, de nouvelles tendances culinaires émergent, faisant la part belle à l’innovation et à la créativité. Embrassant cet enthousiasme mondial pour les desserts, de nombreux chefs cuisiniers innovent et revisitent des recettes traditionnelles pour leur donner une touche contemporaine.
Une des tendances phares de 2021 est sans doute la « pâtisserie santé ». Les pâtissiers cherchent de plus en plus à intégrer des ingrédients sains dans leurs recettes, privilégiant par exemple les farines complètes, les sucres naturels ou les huiles végétales. Ces desserts, aussi gourmands que nutritifs, sont parfaitement en phase avec notre volonté de manger mieux, sans pour autant renoncer au plaisir des papilles.
L’innovation technologique n’est pas en reste. L’impression 3D, par exemple, commence à faire son apparition en pâtisserie, permettant de créer des formes complexe qui étaient jusqu’alors impossibles à réaliser.
Si vous cherchez à en savoir plus sur ces nouvelles tendances ou à découvrir des recettes innovantes, vous trouverez de nombreuses inspiration sur notre site. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous tenter par l’art culinaire du 21ème siècle !