« La scène culinaire n’a jamais été aussi excitante qu’en 2022 ! Les nouvelles tendances culinaires témoignent d’une grande attention portée à la santé, à la durabilité et à l’expérience alimentaire globale. Lorsque l’on parle de nouveautés et d’innovations en cuisine, on ne peut pas manquer de mentionner la tendance à cuisiner des plats à base de plantes. Les chefs cuisiniers du monde entier se tournent vers des ingrédients naturels et végétaux pour créer des plats délicieux et sains.
Dans le même esprit, la fermentation fait également un retour en force. Cette méthode ancestrale de conservation des aliments revient sur le devant de la scène, offrant aux aliments une saveur unique et un boost nutritionnel. Enfin, la tendance de la « comfort food » repensée reste forte en 2022. La recherche de plats réconfortants avec une touche gastronomique moderne est en plein essor.
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